TAKE AWAY
Menu du Week-end
(Uniquement le Week-end)
Rizotto de Homard au jus de Veau et Chanterelles des bois de Coo
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Filet de Lièvre à la moutarde à l’Ancienne et les accompagnements suivant l’humeur du chef
ou
Dos de Cabillaud, sauce Hollandaise, Pommes grenailles et Purée de potimarron
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Sabayon glacé au Génépi
33,00€
Plat du jour à 13,00€
Potage du jour du val et légumes chauds compris
LUNDI 30/11
La Potée Liégeoise et sa saucisse de la boucherie Sépult
MARDI 01/12
Cordon Bleu sauce aux champignons des prés
& croquettes de pomme de terre
JEUDI 03/12
Chicon gratin à la Tomme de Stavelot
& Mousseline du Val
VENDREDI 04/12
Filet de truite de chez Levaux sauce Ardennaise
& pomme vapeur
LUNDI 07/12
Suprême de Pintade au parfum de Framboise de cet été & pomme Amandine
MARDI 08/12
Blanquette de veau de chez nous à l’Ancienne,
oignons grelots braisés & pomme Grenaille
JEUDI 10/12
Carbonade de bœuf d’Eiffelt à la Chouffe
& gratin Dauphinois
VENDREDI 11/12
Pavé de Saumon, sauce basilique et riz
A LA CARTE
Le Potage du Val
Velouté aux champignons des bois 6,50€
Nos entrées
Poêlée de scampis et noix de Saint-Jacques au Pastis 13,00 €
Croquettes de crevettes du Val (2pces) 11,00 €
Duo de fondus Ardennais au lait de chez Wansart (2pces) 9,00 €
L’ardoise du chasseur (Terrine de gibier, jambon de marcassin)
et son confit d’oignons, 9,00 €
La tartine de pain maison aux ceps de Bordeaux 11,00 €
Ravioles de truites sauce Riesling, tombée de Girolles 11,00 €
Le feuilleté de Faisan aux champignons des bois déglacé au vin de jaune d’Arbois 13,00 €
Nos plats*
Civet de biche au parfum de Canelle 15,00 €
Filet de Sandre, poêlée de Girolles, Stoemp au choux de Fosse 14,00 €
Filet de Lièvre, sauce moutarde à l’Ancienne 16,00 €
Filet de Biche au parfum de Sureau d’altitude (si menu + 4€) 19,00€
Petites côtes de Chevreuil sauce au Whisky 15,00 €
Magret de canettes au parfum de framboise de cet été 15,00 €
Filet de truite sauce Ardennaise 13,00 €
Filet de Veau sauce au Porto 15,00 €
*Tous nos plats sont accompagnés de légumes chauds
Les gibiers sont accompagnés de Qwennes des gattes et poires au vin
Nos pâtes
Pennes des bois 11,00 €
(dés de volaille, champignons, lardons, oignons, brisure de truffe)
Farfales à l’Italienne 13,00 €
(vin blanc, crème, ail, basilic, tomates, scampis, jambon de parmes)
Nos bambins
Cuisse de poulet et compote 6,50 €
Nos desserts
Panacotta aux myrtilles de la vallée de l’amblève 5,00 €
Bavaroi aux noix et Amaretta 5,00 €
SAMEDI & DIMANCHE
Menu «Take Away» 33 € Entrée + plat + dessert
Enlèvement entre 17h30 à 19h00
Réservez la veille au 080/68 40 78 – 0474 74 13 23 – info@valdelacascade.be